Qualità nutrizionali

Il pane è una fonte importante di carboidrati. Se scelto opportunamente, ha un indice di sazietà medio, e un contenuto medio di calorie (da 200 a 300 kcal per 100 gr). Può essere assunto più volte durante la giornata, basta seguire alcuni accorgimenti.
Il primo è sicuramente quello di valutare sempre le quantità assunte, poichè è semplice mangiare 50 grammi in più del dovuto.

Qualità organolettiche

Il pane è un alimento semplice, ma fare un buon pane non è assolutamente semplice: occorrono ingredienti di qualità ma soprattutto moltissima esperienza. Infatti trovare il pane buono è sempre più difficile, soprattutto in alcune città del nord dove è sempre più diffusa l'importazione di pane dal sud.